來一場   別開生面    的旅行...

跟著尬藝型農大主廚打破你對內門的看法!

Somewhere I never travelled.

老實說你知道內門在哪裡嗎?

沒關係,反正我們一起出發就是了!

坐穩了!巴士即將出發…

內門...?在哪裡!?

不好意思...請問:什麼是尬藝型農大主廚...?

內門特色 01

高雄內門區有藝陣之鄉的美稱,擁有全國最多的民俗藝陣陣頭,其中宋江陣就有18個陣頭。因強身、保衛、團結鄉里而組織的宋江陣,在歷史、時代及政治等影響下,轉換為歲時娛神、暗中練武、融合成戲,蛻變為現今眾所皆知的民俗技藝「宋江陣」。

宋江陣具技藝表演性質的陣頭,種類繁多,大致可分為「文陣」與「武陣」。文陣有車鼓陣、牛犁陣、桃花過渡等,武陣則有獅陣、龍陣、宋江陣、八家將等。無論是何種類型的陣頭,皆代表一種民間自發、草根力量的展現。也在保存、傳承重要民俗文化技藝的方向下,內門地區的小學、中學,幾乎皆組有宋江陣,發展出創意想法,讓傳統的宋江陣更有可看性!

內門特色 02

內門山多田少、缺水土質又差,以往農耕不易,居民必需尋找農作以外的行業謀生,加上以前內門陣頭就相當興盛,每年配合陣頭團練時間,陣頭教頭都會安排大鍋點心、吃食來慰勞成員。就這樣漸漸地由簡單的飯湯、炒麵、米粉,逐漸變成豐盛的料理;吃飯的器具也從必須自備,抬桌抬椅自行端菜,演變成由單一總舖師父負責,加上婚喪喜慶的外燴助長,辦桌遂變成內門區一個群體共有的職業。

而民以食為天,旅遊更要以吃為重點,內門有150組總舖師,幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生,若同時辦起桌來,可料理2萬桌以上的料理,更為配合農曆大年初二回娘家的傳統習俗,內門也舉辨吃辦桌活動(娘家宴),透過推廣在地食材的總舖師料理,10道料理包括在地的封肉、筍干、南瓜、桂圓和放山雞等食材。

內門特色 03

高雄內門除了總舖師、宋江陣廣為人知,還有「火鶴花」並列為內門三寶之一。全台火鶴花年產值高達兩億元,其中以內門為最大宗,更一舉打進日本、澳門等地外銷通路,近年名列台灣外銷十大花卉之一,被譽為內門惡地上的綠金,可說是台灣的外銷奇蹟。

原產於熱帶美洲雨林的火鶴花,已經成為僅次於蘭花的最重要熱帶花卉,在台灣年產值高達兩億元,尤其高雄內門惡地種出火鶴花更被視為外銷奇蹟,並成為外銷主力的高經濟作物,出口以日本居多,還有澳門、香港、新加坡、美國等地的外銷訂單。

  內門地區屬於青灰岩地質的惡地地形,本是極不利於農作物生長條件,但當地農民將火鶴花種植在椰子殼上,利用火鶴花多年生宿根花卉植物特性(編按:需要保濕、透氣,保持氣根需呼吸的環境),加上種植在網室內,不受地球暖化天候因素影響,365天都開花。

尬藝型農大主廚

關於我們 | About Us

【尬藝型農大主廚】主要由在地傳統藝術文化團及專業外燴與在地返鄉青農所組成,其產品項目包含:傳統藝術文化展演(如:宋江陣、女子八家將…等)、專業外燴、有機農作、特色花卉、龍眼蜂蜜、內門龍眼咖啡、風味餐、文化體驗、在地特色產物….等,成員們希望能利用群聚的力量結合資源,解構耳熟能詳的特色,在從已有的基礎上重新建構不同以往且更符合新世代的內容,透過文化體驗、專業導覽的方式讓更多人可以了解內門獨有的特色及文化。

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